Alpha Grillers Meat Thermometer: стейкімді құтқарған термометрге шолу
Alpha Grillers — 2-3 секундта температураны көрсететін, етті құрғап кетуден сақтайтын, шамалы бағадағы қарапайым цифрлық зонд-термометр. Мангал, пеш пен фритюрница үшін — тиын бағасына must-have. Ұзақ баяу піскен грильдегі байыпты барбекю үшін бөлек, сымды зонд алған дұрыс, ал бұл — тек "тығып-көріп-алдым" деген нүктелі өлшемдерге арналған.
Мен ұзақ уақыт "саусақпен басып көрдім — түсінді, дайын ба, жоқ па" деген қағидамен өмір сүрдім. Жұмыртқа қуырдырғанда жұмыс істейді, тауық төсіне жұмыс істемейді. Бір күні сырты мінсіз көрінетін тауықты меймандарға бердім, ал сүйектің жанында ол қызғылт болып шықты — дәл сол сәтте көзбен бағалау жеңілгенін, құрал керектігін түсінесіз. Осылай менде Alpha Grillers Meat Thermometer пайда болды.
Бұл термометрдің ең қарапайым түрі — инстант-рид, яғни "тығып, бірден санды көрдің". Ешбір сым, ешбір блютус, ішінде жарнамасы бар ешбір қосымша. Тартпадан алдың, батырманы бастың, бөлшектің ең қалың жеріне тықтың — бірнеше секундтан кейін экран нәтижені көрсетеді. Стейкке, грильге арналған тауыққа, котлетке арналған фаршқа немесе тіпті кәмпитке арналған карамельге дейін — үй жағдайының 90 пайызына жеткілікті.
Іс жүзінде қалай жұмыс істейді
Басты фишка — жылдамдық. Жарияланған 2-3 секунд іс жүзінде 3-4 секундқа жақынырақ, бірақ бұл дегенмен ескі механикалық циферблатты термометрлерден әлдеқайда жылдам, оларды етте бір минут ұстап, тіл жылжымасын деп дұға оқуға тура келеді. Дисплей қараңғыда автоматты жанады — ұсақ нәрсе сияқты көрінеді, бірақ кешкі мезгілде мангалдың жанында бір қолыңызда от жағу феніні ұстап тұрғанда, бұл шынымен нервты үнемдейді.
Зонд жиналмалы — пайдаланылмаған кезде корпусқа қысылады, керек болғанда клацылдап ашылады. Бұл және плюс, және минус. Плюс — фартух қалтасын тесіп алмайсыз. Минус — жиналу механизмі уақыт өте бос тартылады, кейбір пікірлерде адамдар аптасайын грильде интенсивті пайдаланудан кейін топса люфт бере бастайды деп шағымданады. Менде шашлык маусымының бірнеше айында мұндай болмады, бірақ механизм — танк емес, онымен абайлап, консервалы пышақпен бірге тартпаға тастамай жүрген жөн.
Дәлдігі — жарияланған қателік Цельсий бойынша шамамен бір градус, ал менің пісіру термометрімен салыстыруымда айырмашылық минималды болды. Үй асханасы үшін бұл жеткілікті артық: "стейк медиум" мен "стейк құрғап кеткен" арасындағы айырмашылық — бірнеше градус, әрі құрал оны адал ұстайды.
Қайда ұтады, қайда бәсекелестерге ұтылады
Механикалық циферблатты термометрлермен салыстырғанда — бұл жер мен көк: жылдамырақ, дәлірек, оқуға ыңғайлырақ. Ал ThermoPro немесе MEATER сияқты сымды зондтармен салыстырғанда — бұл мүлдем басқа әңгіме. Alpha Grillers-пен температураны тексергің келгенде гриль қақпағын әр рет ашуға тура келеді, ал бұл жылу шығарады және пісіруді ұзартады. Сымды зонд бүкіл пісіру уақытында етте тұрады, ал сіз қақпақты мүлде ашпай санды қарайсыз. Көмір ыстауда грудинканы алты сағат баяу піссеңіз — сізге дәл таймерлі зонд керек, инстант-рид емес.
Бірақ буднях стейк, бургер немесе пеште тауық қуыратын адамдардың 95 пайызына таймерлі зонд — артық: зарядтауды, телефонмен синхрондауды, содан кейін сымның ажыратылған бөлігін іздеуді талап ететін артық зат. Alpha Grillers — тартпада жатып, керек кезде жұмыс істейтін құрал. Шынымды айтсам, үй аспазшыларының 90 пайызына дәл осы қарапайымдылық керек.
Тағы бір бәсекелес — атауы ұқсас жиналмалы зонды бар инстант-рид термометр, ол да дәл осы нишада айналады. Айырмашылық көбіне ұсақ-түйекте — тұтқа пішіні, калибрлеу жылдамдығы, тоңазытқышқа бекітуге арналған магниттің болуы. Сатып алу күні екеуінің бірі арзанырақ болса — соны алыңыз, себебі функционалды тұрғыда олар егіздер.
Кімге алу керек, кімге керек емес
Етті айына бір реттен жиірек пісіресіз, тауықты құрғатып немесе шошқа етін жеткіліксіз пісіріп көрдіңіз бе — бұл құрал бір рет пайдаланудан-ақ өз ақысын өтейді. Бағасы күлкілі, дана үшін шамамен $9, ал Қазақстан үшін жеткізу мен кедендік баждарды қосқандағы толық құнды dede.sh сайтынан қараңыз — бұл термометрдің өзінен қымбат тұратын бүлінген өнімге қарсы сақтандыру.
Қалыпты сымды зондыңыз бар болса немесе барбекюді байыпты дайындасаңыз — ұзақ сеанстармен, температураны сағаттап бақылаумен — алмаңыз. Онда инстант-рид тек қосалқы құрал болады, негізгі емес. Тағы бір минус, сипаттамаларда ешкім айтпайды: батарейка тез ауыстырылмайды — бөлім қақпағындағы кішкентай бұрандаларды бұрау керек, қақпақты саусақпен ысырмайсың. Ұсақ нәрсе, бірақ шашлык пісіріп жатқанда термометр отырса, ашуландырады.
Жиі қойылатын сұрақтар
FAQ
Иә, артық жетеді. Бір градусқа жуық қателік — пісіру дәрежелері арасындағы 5-10 градустық айырмашылық кезінде критикалық емес. Сковородада немесе грильде нүктелі бақылау үшін құрал толықтай жеткілікті.
Сценарийге байланысты. Стейкті, тауықты, балықты тез қуыруға — инстант-рид ыңғайлырақ, себебі ешнәрсе баптаудың қажеті жоқ. Грудинканы немесе бүтін күркетауықты бірнеше сағат баяу пісіруге — таймерлі зонд ұтады, себебі грильді әр рет ашуға мәжбүрлемейді.
Сирек пісіресіз және қосылумен әуре болғыңыз келмесе — жоқ, қалыпты инстант-рид арзанырақ әрі сенімдірек. Блютус нұсқалары температураны сағаттап бақылап, телефонда графикті көргісі келетіндерге ғана пайдалы.
Кез келген пісіруге жарайды — пеш, фритюрница, плита, мангал. Тек зонд пеште жоғары температурада ұзақ болуға арналмағанын ұмытпаңыз: тықтың, оқыдың, шығардың.
