Kingsford Charcoal Chimney Starter: чи варто брати замість рідини для розпалювання
Циліндр з цинкованої сталі, у який кладеш вугілля і газету знизу — і за 15-20 хвилин отримуєш рівномірно розпалене вугілля без запаху бензину чи рідини для розпалу на шашлику. Брати варто, якщо ви хоч раз в житті проклинали грудку вугілля, яка ніяк не хоче братися; не брати — якщо у вас газовий гриль або ви взагалі не паритесь щодо смаку "хімії" в м'ясі.
Була в мене одна субота, коли я півгодини лив рідину для розпалу на купу вугілля, чиркав сірниками, лаявся, а гості вже сиділи з порожніми тарілками і натяками "ну коли". Знайома історія, правда? Проблема не у вугіллі — воно нормальне. Проблема в тому, що класичний спосіб розпалу — це лотерея з протягами, вітром і кількістю рідини, яку ви туди виллєте "про всяк випадок". А потім ще й перше м'ясо смакує бензоколонкою.
Димохідний стартер вирішує це настільки тупо просто, що незрозуміло, чому не всі ним користуються. Циліндр з двома відсіками: знизу — решітка й отвори для повітря, туди пхаєш зім'яту газету, зверху — сама камера, куди насипаєш вугілля. Підпалюєш папір знизу, ефект димоходу тягне полум'я вгору крізь усе вугілля рівномірно, і воно розпалюється саме, без бензину, без "рідини для розпалу зі смаком дитинства", без танців з бубном навколо мангала.
Як це виглядає насправді, а не в рекламі
Перше, що впадає в око — цей стартер Kingsford зроблений з цинкованої сталі, товстішої, ніж у бюджетних аналогів за три копійки з будмаркету. Це не дрібниця: тонка сталь на дешевих версіях за пару сезонів починає прогинатись від постійного жару, ручка розхитується, а дно, яке щодня контактує з полум'ям на 400+ градусів, іржавіє й деформується. Цинкове покриття тут працює як броня — витримує цикл нагрів-охолодження знову і знову, не втрачаючи форму.
Об'єм великий, тож на одну заправку влазить достатньо вугілля для повноцінного мангала на компанію, а не жалюгідну купку на дві шашличини. Це реально відчутна різниця, коли готуєш не для себе одного, а на дачу з друзями — не треба розпалювати двічі. Ручка дерев'яна або з термостійким покриттям (в залежності від партії), і тримати гарячий циліндр можна впевнено, без відчуття, що зараз обпечешся крізь рукавицю.
Порівняно зі старим способом "вугілля + рідина + сірник" різниця відчувається вже на смак першого шматка м'яса — немає того легкого хімічного присмаку, який завжди залишається, скільки б ви не чекали "поки вигорить". А порівняно з електричними розпалювачами (є такі штуки зі спіраллю) — стартер не залежить від розетки чи батарейки, працює будь-де, хоч на дачі без світла, хоч у лісі. Мінус один, і чесно кажучи, дратує: потрібен паперовий "паливо" для розпалу знизу — газета, серветки, картон — тобто це не одноразова дія без підготовки, треба щось під рукою мати. Люди, які звикли просто хлюпнути рідиною і кинути сірник, спочатку бурчать через цей зайвий крок.
Ще один нюанс, який мало хто згадує: вугілля в стартері розпалюється рівномірно по всій висоті, і коли ви його висипаєте на решітку мангала, воно вже готове — сіре зверху, розжарене всередині, і смажити можна одразу, а не чекати ще 10 хвилин, поки прогорить решта. Це економить реальний час, особливо коли гості вже голодні і терпіння на межі.
Кому брати, а кому не варто
Якщо у вас вугільний гриль чи звичайний мангал і ви хоч раз користувались рідиною для розпалу — беріть не думаючи. Це той рідкісний аксесуар, який реально змінює процес, а не просто лежить у гаражі як черговий гаджет. Особливо актуально для тих, хто готує часто: дача влітку, щотижневі шашлики, барбекю на кожні вихідні — тут стартер окупається вже за пару використань, бо рідина для розпалу теж не безкоштовна, і рахунок за сезон набігає непоганий.
Не варто брати, якщо у вас газовий чи електричний гриль — тут стартер просто зайвий, нема що розпалювати. Так само якщо ви готуєте на вугіллі раз на рік на природі і вам справді байдуже до смаку рідини для розпалу — переплачувати за окремий девайс сенсу мало, простіше обійтись класикою. І ще момент: стартер треба десь зберігати, він не складається і не ховається в кишеню — для маленької квартири без балкона чи комори це додатковий предмет, з яким треба щось робити між сезонами.
Ціна на цю позицію — близько $12 за одиницю, тобто це не інвестиція, а швидше імпульсна покупка, яка окупається буквально за перший же вихідний з шашликами. З доставкою в Україну сума, звісно, підросте через форвардинг, але порядок цін лишається доступним навіть з урахуванням логістики.
FAQ
Часті запитання
Так, і це головна причина купувати стартер. Єдине паливо, яке потрібно — зім'ятий папір чи картон знизу. Ніякого бензину, гасу чи спеціальної рідини — вугілля розпалюється просто тягою повітря й теплом від паперу.
В середньому 15-20 хвилин до готового розжареного вугілля — це швидше, ніж класичний спосіб з рідиною, де ще й треба чекати, поки вигорять пари хімії, перш ніж класти м'ясо.
Так, товщина металу тут помітно більша, і саме товщина, а не сам факт цинкування, визначає, чи прогнеться дно циліндра після сотні циклів нагріву. Тонкі дешеві аналоги деформуються швидше.
На один мангал середнього розміру — цілком, оскільки об'єм великий і розрахований саме на повноцінну порцію вугілля, а не на дві шашличини. Для дуже великого барбекю-заходу можливо доведеться розпалювати двічі.
Якщо шукаєте, чим ще доповнити вихідні на дачі — гляньте
