Alpha Grillers Meat Thermometer sharhi: mening steykimni qutqargan asbob
Alpha Grillers — $8,84 turadigan oddiy raqamli zond-termometr, harorat 2-3 soniyada ko'rsatiladi va go'shtni quritib qo'yishdan asraydi. Mangal, duxovka va frityurnitsa uchun tiyin-tikin puliga must-have. Uzoq davom etadigan jiddiy barbekyu uchun alohida simli zond olgan ma'qul, bu esa faqat "sanchdim-ko'rdim-chiqardim" turidagi nuqtali o'lchovlar uchun.
Men uzoq vaqt "barmoq bilan bosdim — tayyor yoki yo'qligini tushundim" degan tamoyil bilan yashadim. Tuxum qovurishda ishlaydi, tovuq ko'kragida ishlamaydi. Bir marta mehmonlarga tashqi ko'rinishi mukammal bo'lgan, ammo suyak yonida ichkarisi pushti bo'lib qolgan tovuqni tortiq qildim — va bu aynan ko'z bilan taxmin yutqazgan, asbob kerak bo'lgan payt edi. Shunday qilib menda Alpha Grillers Meat Thermometer paydo bo'ldi.
Bu eng oddiy termometr turi — instant-rid, ya'ni "sanchdim va darhol raqamni ko'rdim". Hech qanday sim, hech qanday blyutuz, ichida reklamasi bor ilovalar ham yo'q. Tortmadan olding, tugmani bosding, bo'lakning eng qalin joyiga sanchding — va bir necha soniyadan so'ng ekran natijani ko'rsatadi. Steyk, mangalda tovuq, kotlet uchun fars yoki hatto konfet uchun karamel — bu uy sharoitidagi holatlarning 90 foizida yetarli.
U aslida qanday ishlaydi
Asosiy xususiyati — tezlik. E'lon qilingan 2-3 soniya amaliyotda ko'proq 3-4 ga yaqin, ammo bu baribir strelkasi bor eski mexanik termometrlardan ancha tezroq, ularni go'shtda bir daqiqa ushlab, strelka siljib ketmasin deb ibodat qilish kerak edi. Displey qorong'ida avtomatik yoritiladi — mayda narsa, lekin kechqurun mangal yonida bir qo'lida cho't uchun fen bilan turganingizda, bu haqiqatan asablarni tejaydi.
Zond buklanadigan — foydalanilmayotganda korpusga bosilib turadi va kerak bo'lganda qarsillab ochiladi. Bu ham plyus, ham minus. Plyus — fartuk cho'ntagini teshib qo'ymaysiz. Minus — buklanish mexanizmi vaqt o'tishi bilan bo'shashadi, va ba'zi sharhlarda odamlar dam olish kunlari mangalda intensiv foydalanishdan bir necha oydan keyin ilmoq g'ilofsiz bo'lib qolishidan shikoyat qilishadi. Menda shashlik mavsumining bir necha oyida bunday bo'lmadi, lekin mexanizm — tank emas, u bilan ehtiyotkorlik bilan muomala qilish, konserva pichog'i bilan bir tortmaga tashlamaslik kerak.
Aniqligi — e'lon qilingan xatolik taxminan bir gradus Selsiy bo'yicha, va mening pishirish uchun oshxona termometri bilan solishtirishlarimda farq minimal edi. Uy oshxonasi uchun bu yetarlidan ortiq: "steyk medium" va "steyk quritilgan" o'rtasidagi farq — bir necha gradus, va asbob buni halol ushlaydi.
U qayerda g'olib chiqadi, qayerda raqobatchilarga yutqazadi
Mexanik siferblatli termometrlar bilan solishtirganda — bu yer bilan osmon farqi: tezroq, aniqroq, o'qish qulayroq. Ammo ThermoPro yoki MEATER kabi simli zondlar bilan solishtirsak — bu allaqachon boshqa suhbat. Alpha Grillers'da haroratni tekshirish uchun har safar mangal qopqog'ini ochish kerak, bu esa issiqlikni chiqarib yuboradi va pishirishni uzaytiradi. Simli zond esa pishirish davomida go'shtda doim turadi, va siz qopqoqni umuman ochmasdan raqamlarga qarab turasiz. Agar ko'mirli smokerda olti soat go'sht dimlasangiz — sizga aynan taymerli zond kerak, instant-rid emas.
Ammo har kuni steyk, burger yoki duxovkada tovuq qovuradigan odamlarning 95 foizi uchun taymerli zond — bu ortiqcha: zaryadlash, telefon bilan sinxronlash va keyin simning ajralib qolgan qismini qidirib yurish kerak bo'lgan keraksiz narsa. Alpha Grillers — bu shunchaki tortmada yotib, kerak bo'lganda ishlaydigan asbob. Rostini aytsam, uy oshpazlarining 90 foizi uchun aynan shu soddalik kerak.
Yana bir raqib — nomi o'xshash buklanadigan zondli instant-rid termometr, u ham shu nishada aylanib yuradi. Farq asosan mayda-chuydalarda — dastasi shakli, kalibrovka tezligi, korpusda muzlatgichga mahkamlash uchun magnitning borligi. Agar ikkalasidan biri xarid kuni arzonroq bo'lsa — o'shani oling, chunki funksional jihatdan ular egizak.
Kimga olish kerak, kimga kerak emas
Agar oyiga bir martadan ko'proq go'sht pishirsangiz va hech bo'lmasa bir marta tovuqni quritib yoki cho'chqa go'shtini yetarlicha qovurmagan bo'lsangiz — bu asbob bir marta ishlatilganda o'zini oqlaydi. Narxi kulgili, $8,84 bir dona uchun, yetkazib berish va bojxona to'lovlari bilan birga O'zbekiston uchun to'liq narxni dede.sh saytida ko'rishingiz mumkin — bu allaqachon buzilgan mahsulot uchun sug'urta bo'lib, u termometrning o'zidan qimmatroq turadi.
Olmang, agar sizda allaqachon yaxshi simli zond bo'lsa yoki barbekyuni jiddiy pishirsangiz — uzoq sessiyalarda, harorat nazorati bilan soatlab. Bunda instant-rid faqat yordamchi asbob bo'ladi, asosiysi emas. Va tavsiflarda aytilmaydigan yana bir minus: batareya tez almashtirilmaydi — bo'lim qopqog'idagi mayda vintlarni ochish kerak, qopqoqni barmoq bilan siljitib emas. Mayda narsa, lekin shashlik pishirish o'rtasida termometr o'chib qolganda asabga tegadi.
FAQ
FAQ
Ha, zaxira bilan. Bir gradus atrofidagi xatolik — pishirish darajalari orasidagi farq 5-10 gradus bo'lganda muhim emas. Skovorodkada yoki mangalda qovurish paytida nuqtali nazorat uchun asbob to'liq yetarli.
Ssenariyga bog'liq. Steyk, tovuq, baliqni tez qovurish uchun — instant-rid qulayroq, chunki hech narsani sozlash shart emas. Bir necha soat davomida go'sht yoki butun kurka dimlash uchun — taymerli zond g'olib, chunki mangalni har safar ochishga majburlamaydi.
Agar kamdan-kam pishirsangiz va ulanish bilan ovora bo'lishni xohlamasangiz — yo'q, oddiy instant-rid arzonroq va ishonchliroq. Blyutuz versiyalari faqat haroratni soatlab kuzatib, telefonda grafikni ko'rishni xohlaydiganlar uchun foydali.
Har qanday pishirish uchun mos — duxovka, frityurnitsa, plita, mangal. Asosiysi, zond yuqori haroratda duxovkada uzoq turish uchun issiqbardosh emasligini unutmaslik: sanchding, o'qiding, chiqarding.
